понедельник, 17 января 2011 г.

Конфеты ручной работы. Мастер-класс.

У нас будет два сорта конфет в подарочной упаковке. Осторожно, дальше 18 слюногонных фотографий!

Часть первая: Конфеты из молочного шоколада с печеньем и фундуком.
1. Сооружаем водяную баню и растапливаем в ней молочный шоколад, обычный, не пористый и без всяких там орехов-изюмов (где-то две плитки).
Handmade Chocolate - Milk Chocolate

2. Когда шоколад растает, добавляем в него кусочек сливочного масла (примерно 3х3х3см) и две столовые ложки горячей воды, все тщательно перемешиваем, получается гладкая масса.
Handmade Chocolate - Hot Chocolate
3. Обжаренный фундук измельчаем (большую горсть), насколько считаем нужным, можно не слишком мелким, некторые орехи вообще допустимо оставить целыми.
Handmade Chocolate - Hazelnuts
4. Печенье (количество - на глаз) крошим мелко.
Handmade Chocolate - сookies
5. Смешиваем измельченный фундук, печенье и шоколадную массу.
Handmade Chocolate - Mix
6. Лепим важными руками шарики и выкладываем на бумагу для выпечки (в идеале) или просто бумагу промасленную. шарики слегка прижимаем к поверхности, чтобы образовалось небольшое плоское донышко. Если конфеты плохо лепятся - сильнее мочим руки. Ставим в холодильник.
Handmade Chocolate - Hazelnut

Часть вторая: Конфеты из черного шоколада, чернослива и меда в кокосовой стружке
1. Растапливаем на водяной бане черный шоколад (полторы плитки).
Handmade Chocolate - Dark Chocolate
2. В шоколад добавляем мед (каштановый - совершенно волшебный), 3 чайные ложки, и две столовых ложки горячей воды.
Handmade chocolate - Honey
3. Горстку чернослива режем кубиками примерно 1х1 см.
Handmade Chocolate - Prunes
4. Горсть грецких орехов растираем не слишком мелко.
Handmade Chocolate - Walnut
5. Смешиваем шоколадную массу, орехи и чернослив, влажными руками скатываем шарики и обваливаем их в кокосовой стружке, шарики слегка прижимаем к поверхности, чтобы образовалось небольшое плоское донышко. И - в холодильник.
Handmade Chocolate - Prunes&Walnut
Все, Фереро Роше и компания нервно курят в углу, а девочки, которых можно тоже угостить этими конфетами, забивают на диеты и облизываются.

Комментариев нет: